Karácsonyi készülődés titkos hozzávalóval

A karácsonyi készülődés fontos része a karácsonyi menü összeállítása. Ilyenkor fontos a jól bevált receptekre hagyatkozni, hogy a családi vacsorán finom ízek kerüljenek az ünnepi asztalra.

Sokan ilyenkor nagymamáik receptjeit veszik elő, és hagyományos menüsort készítenek el, mint generációk örökségét. Ilyen hagyomány a hatvani Aranyfácán sűrített paradicsom is, melyet nagyanyáink örökségeként immár több mint 75 éve sok háziasszony használ. Mi a titok? A titok nem más, mint a "dobozba zárt minőség", melyből az évtizedek során soha nem engedett a hatvani Aranyfácán konzervgyár. Csakis Magyarországon termett, megfelelően átválogatott paradicsom szolgál a termék alapanyagául, melynek előállítása tartósítószer és semmilyen más adalékanyag hozzáadása nélkül készül.  Legfontosabb célnak a gyár továbbra is azt tartja, hogy minden háztartásba eljusson a „dobozba zárt minőség”, a hatvani Aranyfácán sűrített paradicsom. A cég dinamikus lendületet vesz a közeljövőben, - a minőséget és a tradíciót, mint érteket megőrizve -   egy megújuló arculattal és bővülő termékkínálattal jelenik majd meg, és így új piacokat hódíthat meg.

Ezáltal hosszú távon biztos munkahelyet teremt a helyi lakosoknak, szakmai fejlődést nyújt a helyi iskolák diákjainak, és ösztönzi a helyi kisvállalkozásokat is részt vállalva a város életéből. A gyár, ahogy múltjában sokszor már, ismét a város büszkeségévé szeretne válni. 

Most egy bevált recepttel segíti minden kedves olvasó karácsonyi készülődését a hatvani Aranyfácán konzervgyár, és kíván mindenkinek meghitt, boldog ünnepeket!

Gesztenyével töltött pulyka

Hozzávalók:

1 db 3 kg-os pulyka

4 dkg só

10 dkg zsír

25 dkg füstölt szalonna

1 gr majoranna

40 dkg sertéshús

1,5 dl tej

70 dkg főtt gesztenye

10 dkg vaj

2 db tojás

2 gr bors

1/2 gr szerecsendió

2 db zsemle

2 dkg Aranyfácán sűrített paradicsom

1 dkg liszt

A pulyka szárnyait, lábait, nyakát, belsőségeit, a melléből a csontot eltávolítjuk, majd megmossuk, és kívül, belül megfűszerezzük. A gesztenyét még egyszer megfőzzük, de most tejben, hozzáadjuk a tejben áztatott zsemlét, darált sertéshúst, tojást, fűszereket, vajat, és jól összekeverjük őket. A pulykát megtöltjük a gesztenyés töltelékkel, a töltőnyílást bevarrjuk, az egészet megfűszerezzük, bevonjuk a szalonnaszeletekkel, és zsírral bélelt tepsiben arany barnára sütjük. Tálalás előtt a zsineget eltávolítjuk, a pecsenyelébe keverjük a lisztet, paradicsomot, és a húsra öntjük.

Elkészítési idő: 60 perc

forrás: Mátraalja 2010. decembe havi lapszám